Construimos La Enebrosa, nuestra destiladora de Gin. Desarrollamos La Extractora de Aromas, técnica innovadora en destilación. Formulamos la receta en el Laboratorio Casa Rosa. Cosechamos nuestros botánicos frescos Del Campo a la Botella y destilamos a mano en pequeños lotes. Pero ahí no termina la cosa… se nos ocurrió experimentar y redoblar la apuesta con el botánico padre del gin: el enebro, primero extracción de aceites por arrastre de vapor en la destiladora y luego infusión en frío por 72hs con enebro patagónico. Crearlo fue muy complejo, pero tranquilos…
TOMARLO ES SENCILLO
Mucho hielo
1/4 Gin 3/4 Tónica, a ojo
Rodaja de limón, si hay
Beber con moderación, oler y disfrutar en exceso.
Perfíl aromático:
Nota alta: Pino del enebro.
Notas bajas: Cítrica del cedrón y pomelo frescos.
